环糊精、α-环糊精、A-环糊精
 
产品类别 食品添加剂
产品含量 98%
化学式 C36H60O30.xH2O
CAS编号 51211-51-9
质量标准 企业标准
包装规格 1KG听
产品说明 白色粉末六方片状活针状结晶，
用作缓蚀剂、化学镀镍助剂、动物营养补充剂等
中文名称 α-环糊精 A-环糊精 ALPHA-环糊精 α-水合环糊精
性质描述 环糊精是呈环状的低聚葡萄糖。
生产方法 1972-1973年制造环糊精酵素的细菌发现，
特别是其中的嗜碱性细菌，对于大规模生产环糊精具有
十分重大的意义。以马铃薯、玉米、小麦等加工的淀粉为原料，
经下列过程可得环糊精：淀粉悬浮液[70-80℃液化]
[60℃与乙醇反应]、加热失活、过滤、浓缩干燥。
用途
1.在医药工业中的用途利用环糊精能与药物生成包接物(包囊化)，
可以使
(1)不稳定的药物稳定化；
(2)潮解性、粘着性或液体药物粉末化；
(3)难溶性或不溶性药物可溶化(增溶)
2.在农药工业中的用途环糊精包接稳定化，
某些农药则可耐贮存及提高杀虫效力。
3.在食品工业中的用途环糊精用于食品工业，具有下述作用：
(1)特异臭味的消除与掩盖；
(2)食品组织结构的提高与改良；
(3)苦涩味道的减轻与除去；
(4)抗氧化作用；
(5)风味的保持与佳化。
4.在日用化学工业方面的用途在化妆品制造中也可用环糊精
作乳化剂及品质改良剂。它还具有脱臭(如除口臭)与防腐作用、
可用于牙膏、牙粉的制造。
5.其他用途
在环境保护中可作为一种含油污水的处理剂。
环糊精的水溶液用来清洗油槽，并可回收处理其废液，得到燃料油。
6.环糊精在化学领域的用途
环糊精是一种有价值的化学试剂。
当存在它的时候，荧光色素的荧光强度会显著增大，
故可用于蛋白质、氨基酸的分析；还可用它来分离
长链有机化合物、外消旋体等。

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