大豆低聚糖 【产品名称】 大豆低聚糖
【英文名称】 Soybean oligosaccharides(SBOS)
【有效成分】 水苏（四）糖，棉子糖，毛蕊花糖
【分子式】 C24H42O21.4H2O
【分子量】 738.64
【CAS 登录号】 10094-58-3
【含量】：80%以上水苏糖（含棉籽糖）
【特性】 白色至淡黄色粉末，味微甜，易溶于水，典型气味。
【功能作用】：.通便洁肠， 便秘患者多半是因肠内缺少双歧杆菌所致。
健康人每天摄取一定数量大豆低聚糖，就能促进双歧杆菌生长，
产生通便作用。大豆低聚糖还能促进肠蠕动加速排泄。
促进肠道内双歧杆菌增殖
【产品包装】：纸板桶或铝箔袋灭菌包装（可按照客户要求包装）。
大豆低聚糖
低聚糖（或寡糖Oligosaccharides）是指其分子结构由2～10个
单糖分子以糖苷键相连接而形成的糖类总称。分子量300～2000，
界于单糖（葡萄糖、果糖、半乳糖）和多糖（纤维、淀粉）之间，
又有二糖、三糖、四糖之分。作为特定保健用食品的低聚糖是
指具有特殊生物学功能，特别有益于胃肠健康的一类低聚糖，
故又称功能性低聚糖。大豆低聚糖是大豆中可溶性糖质的总称。
主要成分是指单糖数为3～4的蔗糖（双糖）、棉子糖（三糖）
和水苏糖（四糖）等。
1.1、大豆低聚糖适合中老年便秘患者。
2.2、对生活不规律的人。
3.3、对运动缺乏的人。
4.4、对不喜欢水和蔬菜的人。
5.5、对孕妇及妊娠期女性。
简介
大豆低聚糖是大豆中所含可溶性碳水化合物的总称呼,
它是a-半乳糖苷类，主要由水苏糖四糖、棉子糖和Vabascose等组成。
成熟后的大豆约含有10％低聚糖。大豆低聚糖是一种低甜度、
低热量的甜味剂，其甜度为蔗糖的70％，其热量是每克8．36千焦耳，
仅是蔗糖热能的1／2，而且安全无毒。大豆低聚糖主要分布在大豆胚轴中，
其主要成分为水苏糖、棉子糖（或称蜜三糖）。
水苏糖和棉子糖属于贮藏性糖类，在未成熟豆中几乎没有，
随大豆的逐渐成熟其含量递增。但当大豆发芽、发酵，
或者大豆贮藏温度低于15℃，相对湿度60％以下，水苏糖、
棉子糖含量也会减少。大豆低聚糖有类似于蔗糖的甜味，
其甜度为蔗糖的70％，热值为蔗糖的50％，大豆低聚糖可代替部分蔗糖
作为低热量甜味剂。大豆低聚糖的保温、吸湿性比蔗糖小，
但优于果葡糖浆。水分活性接近蔗糖，可用于清凉饮料和焙烤食品，
也可用于降低水分活性、抑制微生物繁殖，还可达到保鲜，保湿的效果。
大豆低聚糖糖浆外观为无色透明的液糖，黏度比麦芽糖低、异构糖高。
在酸性条件下加热处理时，比果糖、低聚糖和蔗糖稳定，
一般加热至140℃时才开始热析，可用于需要进行加热杀菌的酸性食品。
它的保健功能主要有：
1.通便洁肠
2.促进肠道内双歧杆菌增殖
3.降低血清胆固醇
4.和保护*
5.抑制肠内腐败物质的生成
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