阿力甜、天冬酰-丙氨酰胺

化学名：L-a-天冬氨酰-N-（2，2，4，4-四甲基-3-硫化三亚甲基）-D-丙氨酰胺
英文名：l-a-aspartyl-N-(2,2,4,4-tetramethyl-3-thietanyl)-d-alanihamide;alitame
别名：阿力甜、天冬酰-丙氨酰胺；天冬酰-丙氨酰胺
分子式：C14H25N3O4S2.5H2O
分子量：376.5
物化性质：白色结晶性粉末，无臭，有强甜味，
风味与蔗糖接近，无后苦味，和金属味，甜度为蔗糖的
2000倍，不吸湿，稳定性高，易溶于水、乙醇和甘油。
用途：甜味剂。本品时带有二肽结构的甜味剂，
因本品甜度高，直接使用时不易控制，可先稀释。
用于饮料、冰淇淋、胶母糖、陈皮、话梅。

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