海参涨发剂

产品介绍：

本品为符合国家食品卫生要求的添加剂复合而成的海参专业保水剂，作用于鲜海参、干海参、进口海参，拉缸盐海参等，起到保水保鲜、抗氧化、增加弹性、改善组织结构等作用，冷冻或煮后不缩水，不滑皮。

产品特性：
白色无嗅粉末，易溶于水，pH值呈中性；

用量：

海参涨发剂用量为冰、水总重量的百分之一点二。

泡发海参步骤：

1. 海参纯净水自然泡发20-30小时,中间过程要换水，使其脱盐，回软；

2. 沸水煮两遍，每次煮15-40分钟（根据海参品种大小确定），逐个挑出软硬度合适的海参，硬度偏大的继续煮，每次煮完捞出放入凉水彻底降温；

3. 冰水（冰：水=2:1）中加入涨发剂（100斤冰水加入海参涨发剂1.2斤），放入煮好的海参，后放入冰箱冷藏，浸泡24小时；

4. 换清水，加入白醋（十斤海参约加入五克），放入海参漂洗4-5分钟，目的是去除多余的碱味。

5. 把海参捞出，再用纯净水浸泡2-3天。每日换水两次。

6. 冷藏

包装规格：

1. 1公斤/袋，25公斤/袋。